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Testkits und Geräte für Brauerei, Mälzerei, Getreideverarbeitung und Lebensmittelindustrie |
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ß-Glucan Testkit Dieser Test arbeitet gemäß folgenden Methoden: EBC 4.16.3: High Molecular Weight ß-Glucan Content of Wort: Colourimetric Method MEBAK: Hochmolekulares b-Glucan:Kolorimetrische Methode Die nicht enzymatische Methode beruht auf einer Anfärbung des Glucans mit einem leicht basischen Farbstoff, die im Photometer bei 550 nm gemessen werden kann. Mit dem Testkit können gelöste Gersten-ß-Glucan-Gehalte zwischen 5 und 500 mg/l ermittelt werden. |
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ß-Glucane
sind aus 1,3- oder / und 1,4-verknüpften Glucoseeinheiten aufgebaute,
unverzweigte oder verzweigte Polymerketten mit Molekülgrößen von 200.000 –
1 Mio. Dalton (high MW). Die ß-Glucane stellen in der Brauindustrie, aufgrund ihrer
Neigung, insbesondere nach der Hefegärung Filme und Gele zu bilden, ein
erhebliches verfahrenstechnisches Problem dar. Sie können die Filter (z.B.
Kieselgur-Anschwemmfilter), die nach der Gärung Trübstoffe und die Hefe
abfiltrieren sollen, innerhalb kurzer Zeit zusetzen. Dadurch muss die Filtration
abgebrochen werden, die Filter sind zu reinigen sowie neu anzuschwemmen und
anzufahren, was mit erheblichem Zeit- und Arbeitsaufwand verbunden ist. Außerdem
steigen durch die Erhöhung des Druckes an den Filtern die Energiekosten. Filtrationsprobleme treten hauptsächlich bei Glucankonzentrationen ab 200 mg/l
auf, die Ausbildung der Gele passiert jedoch plötzlich und unvorhersehbar, so
dass hierdurch die Prozessstabilität und die Produktionssicherheit stark
beeinträchtigt werden.
Aufgrund der genannten spontanen Bildung von ß-Glucan-Gelen ist für die Brauindustrie ein Analysen-Kit interessant, das aufgrund geringer Material- und Arbeitskosten eine regelmäßige Prozesskontrolle der relevanten hochmolekularen Glucane erlaubt. Ein weiteres Einsatzgebiet ist die Eingangskontrolle der Rohstoffe auf deren ß-Glucan-Gehalt. Das Testkit ist in mehreren Varianten erhältlich: GlucaTest® Rapid (Artikel-Nr. GK0230d)
Der Schnelltest für die einfache Bestimmung mittels Photometer –
schnell und kostengünstig, in diversen GlucaTest® Precise (Artikel-Nr. GP0430d) Das Präzisionstestkit für spezielle Proben und gefärbte Biere - etwas aufwändiger, aber sicherer im Spezielfall. GlucaTest®
Micro (Artikel-Nr. GM0696d)
Der Schnelltest im Mikrotiterplatten-Format für einen höheren
Probendurchsatz – einfach, schnell und sehr |
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Das
Photometer PM660 der Firma Robert Riele GmbH ist das ideale Photometer
für den GlucaTest®
Rapid bzw. GlucaTest®Precise.
Es ist ausgestattet mit einer LED und einem manuellen Filterrad mit Positionserkennung. Das Gerät wird über einen Akku mit Strom versorgt, kann aber alternativ auch über das externe Netzteil betrieben werden. Insgesamt
sind 6 Filter vorinstalliert: 436, 470, 525, 546, 578, 690nm Durch die intelligente aber doch einfache Ausstattung ist es direkt vor Ort einsetzbar. Lange Wege ins Labor entfallen. |
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Das Mikrotiterplatten-Photometer 2020 der Firma anthos Mikrosysteme GmbH ist das Gerät für den GlucaTest® Micro. Es ist mit einer kontrollierten Wolfram-Lampe und einer Silikon-Photodiode für die Messung im Standardbereich von 400 bis 700nm ausgestattet. Das Photometer enthält ein Filterrad für bis zu 8 Filter. Die Messzeit für eine komplette Platte beträgt 30 Sekunden. Über die umfangreiche Gerätesoftware können alle Daten evaluiert und ausgewertet werden. Die Software erlaubt ein flexibles Plattenlayout. Das Gerät ist mit einer seriellen Druckerschnittstelle und einer RS232 ausgestattet. Optional kann man den 2020 auch mit einem Floppy-Laufwerk ausstatten. Das Photometer benötigt nur eine sehr kleine Stellfläche (35x43cm) Zur Vervollständigung des Mikrotiterplatten-Programms gibt es zusätzlich einen kleinen Schüttler. |
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Der
OrbisPlus Schüttler ist ein kleiner Orbitalschüttler für eine
Mikotiterplatte. Über die Timer-Funktion kann die Schüttelzeit von 1 bis 180 Minuten eingestellt werden. Der Schüttler wird mit Deckel geliefert. Optional kann er mit einem Aufsatz für Eppendorf-Tubes und Cryo-Vials bestellt werden. |
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Die
Festvolumen-Pipetten der Firma Abimed erleichtern das Abfüllen von Standard und
Probe und minimieren den Volumenfehler der Messung. Erhältlich sind die
Pipetten für 1000µl, 200µl und 20µl. Passende Pipettenspitzen sind
natürlich erhältlich. Die Clinipet Pipetten zeichnen sich durch ihr sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis aus. Für diejenigen, die mit dem Mikrotiterplatten-Kit arbeiten, können auch 8-Kanal-Pipetten angeboten werden. |
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